Es gibt ein vorgefertigtes Hardgame Pack, das könntest du dir mal anschauen. Ich weiß nicht, inwieweit es deinen Ansprüchen gerecht wird, aber es stellt auf jeden Fall eine schwierigeres und komplexeres Spielprinzip dar:
klick mich

Ansonsten macht es einfach eine gute Kombination von verschiedenen newgrfs aus. Wenn du z.B. nutracks verwendest, musst du für Hochgeschwindigkeitsstrecken schonmal 1-2 Mio für eine 10er Streckenlänge bezahlen, das kann dir das Konto schnell mal leer machen! Für die bascost mod, welche planetmaker empfohlen hat, gibt es auch schon schwere presets von Luukland.