Soo, ich glaube ich habe das Problem identifiziert - aber noch nicht gelöst.
Für die technisch interessierten: Um das Problem mit der Umrüstung und der Cargo Translation Table zu lösen, wurde die GRF Version von 7 auf 8 geändert. Dabei habe ich nicht beachtet, dass CB11 (für verkürzte Fahrzeuge) da nicht mehr unterstützt wird, sondern man CB36 aufrufen muss.
Nun ist der Fix leider nicht so einfach, da das Set vor über 10 Jahren in m4nfo geschrieben wurde, und m4nfo für Straßenfahrzeuge nicht auf dem aktuellsten Stand ist - das wäre eine Aufgabe für MB, den Support zu implementieren. Alternativ (und das ziehe ich ernsthaft in Erwägung) würde ich das ganze Set in NML neu schreiben, denn langfristig ist das wohl einfacher zu pflegen.
Für eine kurzfristige Lösung werde ich jetzt wohl in plain NFO herummurksen und den callback entsprechend umbiegen.

Falls jemand von den NFO/NewGRF wizards noch eine bessere Idee hat, immer her damit.