Zu 1.

Guck mal beim Fenster der Cash-Flow-Übersicht oben rechts neben das Schließen-Kreuz. Da ist so ein komischer Knopf, der wie viele Rechtecke aussieht, die in einander stecken.

Zu 2.

Das geht nicht. Schnee geht nur in subarktischem Klima. Von MB gibt es das Alpine Klima als grf. Das döngelt das subarktische Klima so um, dass es wie das gemäßigte Klima aussieht. Das funktioniert aber nur, wenn Du ein neues Spiel startest.