zu 2. vor allem kannst/musst Du festlegen ab wann Du Anteile kaufen kannst (im Patchmenü)

zu 1. ja, es gibt Programme um grfs einzubinden, aber das braucht man nicht.
entweder Du öffnest die openttd.cfg mit einem Texteditor und trägst die gewünschten grfs einfach
oben ein, etwa so:

[newgrf]
dbsetxlw.grf
vt133.grf
bäume.grf



oder Du kopierst die grfs, die Du haben willst in das DATA-Verzeichnis (da müssen sie auch für die andere, eben beschriebene Version stehen).
Dann startest Du ein Spiel, gehst auf das Menü mit dem Schraubenschlüssel, Untermenü Newgrf-Optionen.
Da sollte sich eine Liste aller grfs öffnen die im data-Verzeichnis stehen. Die kannst Du nun anklicken und aktivieren.

ansonsten. wir haben eine FAQ, da steht auch noch einiges drin