> Ich meine damit die 4 x 4 weißen Quadrate, die er anzeigt.

Welche weissen Quadrate?

> Überhaupt versteh ich noch nicht ganz, woran es liegt ob ich einen Turm anstelle eines Hauses bauen kann, oder nicht.

Nicht anstelle. Du öffnest das Menü "Industrie bauen", wählst "Wasserturm" (water tower) und klickst direkt auf ein existierendes Haus in einer Wüstenstadt. Dann wird dieses Haus durch den neuen Wasserturm ersetzt.

> Kann man das Nachpflanzen der Bäume irgendwie vereinfachen

"Plant many trees:"

"First, you plant a tree in one corner of the rectangle. Then you hold down Ctrl, and plant a tree in the opposite corner of the rectangle. Now all empty fields in the rectangle will be filled with trees."

[trad.: Zuerst pflanzst du einen Baum in eine Ecke eines (gedachten) Rechtecks. Dann pflanzt du mit gedrückter CTRL-Taste einen zweiten Baum in die gegenüberliegende Ecke dieses Rechtecks. Alle freien Felder des Rechtecks werden dann mit Bäumen bepflanzt.]

Gruß
Michael