Umladen bedeutet Zubringerdienst, der auch entlohnt wird. Wenn ich also einen Bahnhof habe, an dem Züge Vieh und Getreide laden, welches beides von Schiffen zum Bahnhof transportiert wird, dann bringt die Umladen-Funktion den Effekt, dass von den Schiffen auf die Züge geladen wird (oder halt zum Bhf, wenn kein Zug da ist) - allerdings machen die Schiffe damit auch Gewinn.

Vielleicht möchte es jemand noch anders erklären?

Oh doch das kann es!
Wenn gerade kein Zug da ist dann wird die Fracht am BHF gelagerts selbst wenn der BHF die Fracht akzeptiert.